Armendáriz, José <br/><br/>
Preelaboración y conservación de los alimentos 

 - 2a. ed. 
 - 284 páginas ; 24 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 
<br/><br/>Recepción de materias primas, acopio y distribución de materias primas, maquinaria, batería y herramientas, materias primas, sistemas y métodos de conservación: regeneración de productos 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428338127 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95023  / A7283p 2016