TY  - BOOK
AU  - Moreno,Elvira
TI  - Higiene y control de calidad de alimentos
SN  - 9789587622812
U1  - 641.3 
CY  - Bogotá, Colombia: 
PB  - Ediciones de la U, 2016
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARÍA
N1  - Bibliografía: p; Higiene y seguridad de los alimentos, sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas, requisitos previos, sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas, plan APPCC; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -