Fundamentos del manejo y tratamiento poscosecha de productos agrícolas
- 1a. ed.
- 212 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: 212p.
Introducción al manejo y conservación de los productos agrícolas, fisiología de los productos agrícolas, propiedades físico-mecánicas y químicas de los productos agrícolas, tecnología del manejo poscosecha de raíces y tubérculos, tecnología del