TY  - BOOK
AU  - Giorilli,Piergiorgio
TI  - La fermentación lenta: productos del horno perfectos gracias a los consejos de un gran maestro
SN  - 9788417127060
U1  - 641.815 
CY  - Italia: 
PB  - Gribaudo, 2017
KW  - GASTRONOMÍA-PANADERÍA
N1  - Bibliografía: p; Las materias primas, la técnica y el amasado, las recetas; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -