TY  - BOOK
AU  - Fernández,Nuria
TI  - Materias primas en la industria alimentaria
SN  - 9788490773727
U1  - 664 
CY  - Madrid, España : 
PB  - Editorial Síntesis, 2016
KW  - GASTRONOMÍA
N1  - Bibliografía: p; Introducción a los alimentos: nutrición y dieta, materias primas de origen vegetal, materias primas de origen animal, agua, etiquetado; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -