Gil, Alfredo <br/><br/>
Preelaboración y conservación de alimentos 

 - 1a. ed. 
 - 158 páginas ; 27 cm. 
 - Ciclos Formativos .
<br/><br/>Bibliografía: p. 
<br/><br/>El personal hostelero y los sistemas de trabajo, la cocina y los utensilios de trabajo, las hortalizas, las setas, las patatas, las frutas, los cereales, las especias y hierbas aromáticas 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788446031352 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA-HOTELERÍA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4  / G463p 2011