TY  - BOOK
AU  - Ansón,Rafael
TI  - La cocina de la libertad: el big bang de la gastronomía española en el siglo xxi
SN  - 9788490608401
U1  - 641.5946 
CY  - Madrid, España : 
PB  - La Esfera de los Libros, 2016
KW  - GASTRONOMÍA
N1  - Bibliografía: p. 313; El cocinero es el protagonista, la libertad del cocinero: creatividad en la cocina, eventos gastronómicos con acento español, el monólogo y el diálogo al coloquio en la era digital, la libertad del comensal; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -