Fernández-Simal, Ignacio
Chocolate I: Técnicas, recetas básicas, bombonería y repostería
- 1a. ed.
- 225 páginas ; 21 cm.
Bibliografía: p.
Técnicas, recetas básicas, trufas, bombones y miñardises, bizcochos y pastelitos, galletas, tartas, utensillos
9788461710546
GASTRONOMÍA-CHOCOLATE
641.6374 / F3912ch1 2014