TY  - BOOK
AU  - Surak,John G.
AU  - Wilson,Steven
TI  - HACCP: Manual del auditor certificado
SN  - 9788420011745
U1  - QW85 
CY  - Zaragoza, España: 
PB  - Acribia, 2016
KW  - GASTRONOMÍA
N1  - Bibliografía: p. 331; Introducción al HACCP, principios del HACCP, implementación del HACCP, auditoría de los sistemas HACCP, aplicación del HACCP a la industria elaboradora de alimentos; Pedagogía de los Idiomas Nacionales y Extranjeros; Ciencias de la Educación
ER  -