TY  - BOOK
AU  - Forsythe,Stephen J.
TI  - Alimentos seguros: microbiología
SN  - 8420010170
U1  - 664.001579 
CY  - Zaragoza, España: 
PB  - Editorial Acribia, 2003
KW  - MICROBIOLOGÍA MÉDICA
N1  - Bibliografía: p. 367; Introducción a los alimentos seguros, aspectos básicos, enfermedades trasmitidas por los alimentos, flora microbiana de los alimentos, microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -