Fleury, Hervé <br/><br/>
Institut Paul Bocuse: La escuela de la excelencia culinaria 

 - 1a. ed. 
 - 717 páginas ; 31 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 
<br/><br/>Las bases, los huevos, las carnes, buey o res, ternera, cordero, las aves, los despojos, la carne de caza 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788416984220 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.7  / F6393e 2017