TY  - BOOK
AU  - Alzate Londoño,Jaime
TI  - Guía profesional de cocina: El libro del maestro
SN  - 9789584645760
U1  - 641.5 
CY  - [sin lugar]: 
PB  - Editorial Kimpres, 2015
KW  - GASTRONOMÍA
N1  - Bibliografía: p; Bases de cocina, cocina caliente, cocina fría, repostería de cocina, elaboración del menú, etimología de los alimentos, términos técnicos de cocina; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -