Roux, Michel <br/><br/>
La esencia de la cocina francesa 

 - 1a. ed. 
 - 271 páginas ; 29 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 
<br/><br/>Sopas, entrantes, huevos, marisco, pescado, aves y caza, carne, hortalizas y ensaladas, postres, caldos y salsas, básicos 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788416965212 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.59144  / R871cf 2017