TY  - BOOK
AU  - Schlotter,Katrin
TI  - Culinaria China: Cocina. País. Gentes
SN  - 9783833149948
U1  - 641.5951 
CY  - Barcelona, España : 
PB  - HF Ullmann, 2011
KW  - GASTRONOMÍA
N1  - Bibliografía: p; Conceptos culinarios básicos, un placer tradicional: la cultura culinaria china, utensilios de cocina, técnicas de corte, maceración y rebozado, métodos culinarios; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -