TY  - BOOK
AU  - Requena Peláez,José
TI  - Manipulación de alimentos
SN  - 9788492980079
U1  - 641.072 
CY  - Málaga, España: 
PB  - Interconsulting Bureau S.L., 2015
KW  - AGROPECUARIA
N1  - Bibliografía: p. 105; Los riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación, las principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes, el origen de transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones q; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -