TY  - BOOK
AU  - Pereira Pabón,Natalia Elena
TI  - Elaboración de un manual de procesos de producción para el área de cocina de la quinta San Miguel en Yahuarcocha
U1  - T647.95 
CY  - Ibarra, Ecuador: 
PB  - PUCE-SI, 2009
KW  - ADMINISTRACION DE BARES, RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC
N1  - Tesis; Bibliografía y sitios web: p. 268-269
ER  -