TY  - BOOK
AU  - Vacas Palacios,Santiago Marcelo
TI  - Seguridad alimentaria aplicada al sector hotelero de la ciudad de Ibarra
U1  - T641.072 
CY  - Ibarra, Ecuador: 
PB  - PUCE-SI; ULPGC, 2010
KW  - ALIMENTOS - HIGIENE
N1  - Tesis; Bibliografía y sitios web: p. 81-87
ER  -