TY  - BOOK
AU  - Carrera Villarreal,Cristian Alexander
TI  - Propuesta administrativa y operativa para la creación del área de investigación gastronómica y desarrollo de productos culinarios como apoyo al centro de investigación turística de la escuela de Gesturh
U1  - T641.013 
CY  - Ibarra, Ecuador: 
PB  - PUCE-SI, 2015
N1  - Tesis; Bibliografía: p. 172-174; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -