Arroyo Mera, Dayané Mabel <br/><br/>
Estudio de las tradiciones culinarias ancestrales de Ibarra como estrategia de fortalecimiento de la asignatura de cocina ecuatoriana de las Carreras de Hotelería y Gastronomía de la PUCE-SI 

 - 168 páginas ; 30 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Bibliografía: p. 125-129 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T370.15  / A779e 2015