TY  - BOOK
AU  - Arroyo Mera,Dayané Mabel
TI  - Estudio de las tradiciones culinarias ancestrales de Ibarra como estrategia de fortalecimiento de la asignatura de cocina ecuatoriana de las Carreras de Hotelería y Gastronomía de la PUCE-SI
U1  - T370.15 
CY  - Ibarra, Ecuador: 
PB  - PUCE-SI, 2015
N1  - Tesis; Bibliografía: p. 125-129; Ciencias de la Educación
ER  -