TY  - BOOK
AU  - Calderón Trujillo,Miguel Ángel
AU  - Terán Juma,Jorge Luis
TI  - Elaboración de un recetario innovador de cocina molecular, tomando como base la gastronomía de la zona uno del territorio ecuatoriano
U1  - T641.013 
CY  - Ibarra, Ecuador: 
PB  - PUCE-SI, 2017
N1  - Tesis; Bibliografía: p; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -