Tapia Cevallos, Andrés Marcelo Puesta en valor gastronómico de la harina de Uchujacu a través de un recetario de entradas y repostería para restaurantes turísticos en la ciudad de Cayambe - 136 páginas ; 30 cm. Tesis Bibliografía: p.92-94 Dewey Class. No.: T647.95 / T172p 2016