TY  - BOOK
AU  - Tapia Cevallos,Andrés Marcelo
TI  - Puesta en valor gastronómico de la harina de Uchujacu a través de un recetario de entradas y repostería para restaurantes turísticos en la ciudad de Cayambe
U1  - T647.95 
CY  - Ibarra, Ecuador: 
PB  - PUCE-SI, 2016
N1  - Tesis; Bibliografía: p.92-94; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -