TY  - BOOK
AU  - De la Cruz Cacuango,Andrés Gustavo
TI  - Buenas prácticas de manufactura (BPM) del proceso de producción culinaria de los restaurantes que comercializan tilapia, en el barrio San Miguel de Yahuarcocha
U1  - T641.7 
CY  - Ibarra, Ecuador: 
PB  - PUCE-SI, 2019
N1  - Tesis; Bibliografía: p.115; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -