TY  - BOOK
AU  - Evans, Judith A., 
AU  - 
TI  - Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
SN  - 978-84-200-1163-9
U1  - 664.0285 
PY  - 2018///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos congelados
KW  - Biotecnología alimentaria
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -