TY  - BOOK
AU  - Paltrinieri,Gaetano
TI  - Elaboración de productos cárnicos: Manual para educación agropecuaria 
T2  - Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales
SN  - 978-607-17-2572-1
U1  - 641.66 
PY  - 2016///
CY  - México D.F., México : 
PB  - Trillas, 
KW  - Productos agrícolas
KW  - Aceites y grasas
KW  - 665
KW  - Conservación de alimentos
KW  - MATERIAS PRIMAS
KW  - 382.4
N1  - Bibliografía: p. 125; Materias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas; Agroindustria
UR  - https://www.amazon.com/-/es/Gaetano-Paltrinieri/dp/6071725720
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