Casp, Ana <br/><br/>
Tecnología de los alimentos de origen vegetal:  Volumen 1 / 
Ana Casp Vanaclocha 
 - 372 páginas :  Ilustraciones, gráficas ;  24cm 
<br/><br/>Productos vegetales frescos - Vegetales conservados por calor - Vegetales conservados por congelación - Zumos de fruta - Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua - Vegetales deshidratados - Aceite de oliva - Aceites vegetales -  
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-995883-2-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / C2703t 2014