TY  - BOOK
AU  - Casp, Ana
TI  - Tecnología de los alimentos de origen vegetal: Volumen 1 
SN  - 978-84-995883-2-2
U1  - 664 
PY  - 2014///
CY  - España
PB  - Síntesis
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Productos vegetales frescos - Vegetales conservados por calor - Vegetales conservados por congelación - Zumos de fruta - Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua - Vegetales deshidratados - Aceite de oliva - Aceites vegetales -; Todas las carreras
ER  -