TY  - BOOK
AU  - This, Hervé,
TI  - Cacerolas y tubos de ensayo
SN  - 9788420010618
U1  - 641.5 
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Cocina
KW  - ARMARC 2.0
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Gastronomía molecular
N1  - Explorar los trucos -- La fisiología del gusto, base de la cocina -- Exploraciones y modelizaciones - Una cocina para el mañana
UR  - https://puce.odilo.us/info/cacerolas-y-tubos-de-ensayo-03638447
ER  -