Organización y dirección de empresas hoteleras / José Angel Rodríguez Antón
- 2a. edición
- 371 páginas : ilustraciones. fotografías; 23 cm.
- Gestión turística .
Bibliografía: p. 361-367
Introducción. La empresa turística como organización. Diseño de estructuras organizativas hoteleras. Concepto y elementos de las estructuras organizativas hoteleras. Principios organizativos y parámetros aplicados a las organizaciones hoteleras