TY  - BOOK
AU  - Hernández Urzúa, Miguel Ángel
TI  - Microbiología de los alimentos: fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud 
SN  - 9786079356842
U1  - 664.001579 
PY  - 2016///
CY  - México, D.F.
PB  - Médica Panamericana
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Contaminación de alimentos
N1  - Incluye bibliografía
UR  - https://puce.odilo.us/info/microbiologia-de-los-alimentos-fundamentos-y-aplicaciones-en-ciencias-de-la-salud-03127261
ER  -