TY  - BOOK
AU  - Mintz, Sidney Wilfred,
TI  - Dulzura y poder: el lugar del azúcar en la historia moderna 
T2  - Antropología
SN  - 968-23-2008-9
U1  - 338.1736 
PY  - 1996///
CY  - México
PB  - Siglo Veintiuno
KW  - Azúcar
KW  - Proceso y refinado
KW  - Historia
KW  - Caña de azúcar
KW  - Comercio de azúcar
N1  - Bibliografía: p. 273-285
UR  - https://puce.odilo.us/info/dulzura-y-poder-el-lugar-del-azucar-en-la-historia-moderna-03111136
ER  -