Stevenson, Kenneth E., ed. <br/><br/>
HACCP un enfoque sistemático hacia la seguridad de los alimentos : un completo manual para el desarrollo e implementación de un plan de análisis de riesgos y control de puntos críticos / ed. por Kenneth E. Stevenson ; Dane T. Bernard 

 - 3a. Ed. 
 - Washington, Estados Unidos   The Food Processors Institute  1999 
 - 267 p.     28 cm 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-93-7774-11-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS - ADULTERACION E INSPECCION<br/>ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>363.192/St48h/1999