Pazos Barrera, Julio,
El sabor de la memoria : historia de la cocina quiteña /
Julio Pazos Barrera
- Quito : FONSAL, 2008
- 357 p. : il. ; 22 cm
- (3884) ; 19 .
Bibliografía: p. 335-344
9789978366028
Antropología cultural y social--Pichincha (Ecuador, Provincia)
Cocina ecuatoriana
Quito - Vida social y costumbres
301.29866 / P299s