TY  - BOOK
AU  - Felipe Tablado,Carlos
AU  - Felipe Gallego,Jesús
TI  - Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego
SN  - 84-283-2885-4
U1  - 641.3/F335m 
PY  - 2004///
CY  - Madrid, España 
PB  - Thomson-Paraninfo
KW  - ALIMENTOS - HIGIENE
KW  - CONTROL DE ALIMENTOS
KW  - HOTELES - ADMINISTRACION
N1  - Bibliografía: p. 753-754
ER  -