TY  - BOOK
AU  - McGee,Harold
TI  - La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
SN  - 978-84-8306-744-4
U1  - 641.3/M172c/2011 
PY  - 2011///
CY  - [Barcelona, España] 
PB  - Debate, c2011
KW  - ALIMENTOS
KW  - COCINA
N1  - Bibliografía: p. 869-884
ER  -