TY  - BOOK
AU  - VanOverbeke,Deborah L.,ed
TI  - Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno
SN  - 978-84-200-1146-2
U1  - 641.36/V347m 
PY  - 2010///
CY  - Zaragoza, España 
PB  - Acribia
KW  - CARNE DE RES
N1  - Bibliografía: p. 196-199
ER  -