TY  - BOOK
AU  - Quevedo Balboa,Manuel
TI  - Los procesos de elaboración en cocina
T2  - Hostelería y Turismo
SN  - 978-84-907713-1-0
U1  - 641.5/Q39p 
PY  - 2015///
CY  - Madrid, España 
PB  - Síntesis, c2015
KW  - COCINA
KW  - GASTRONOMIA
N1  - Bibliografía: p. [249]
ER  -