Los alimentos : cuestiones de bromatología :  aspectos químicos, biológicos, agropecuarios y sociales / 
Con introducciones de Johan E. Hoff y Jules Janick. 
 - Madrid :  Hermann Blume,  1975 
 - 336 p. ;  28 cm. 
<br/><br/> Precede al tít.: Selecciones de Scientific American 
<br/><br/>Bibliografía: p. 326-330. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7214-067-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Nutrición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / Sc27a 
<br/><br/><label>National Library of Medicine Call No.: </label>QU145