Salazar Duque, Diego  <br/><br/>
Cocina quiteña : cruce de culturas y pérdida de identidad 

 - Quito, Ecuador   Universidad Iberoamericana del Ecuador, 2012  2012 
 - viii, 99 p.     21 cm. 
 - Publicaciones Técnicas de la UNIBE ; 6 .
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-9942-9924-0-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA - HISTORIA<br/>COCINA ECUATORIANA<br/>IDENTIDAD CULTURAL
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.509/Sa31c