TY  - BOOK
AU  - Salazar Duque,Diego
TI  - Cocina quiteña : cruce de culturas y pérdida de identidad
T2  - Publicaciones Técnicas de la UNIBE ; 6
SN  - 978-9942-9924-0-6
U1  - 641.509/Sa31c 
PY  - 2012///
CY  - Quito, Ecuador 
PB  - Universidad Iberoamericana del Ecuador, 2012
KW  - COCINA - HISTORIA
KW  - COCINA ECUATORIANA
KW  - IDENTIDAD CULTURAL
N1  - Incluye bibliografía
ER  -