Morgan, James L.. <br/><br/>
Creación culinaria : introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del mundo 

 - Zaragoza, España   Acribia  2006 
 - xx, 326 p.     27 cm.*il. 
<br/><br/> Incluye 1 CD-ROM 
<br/><br/>Bibliografía y sitios web: p.277-282 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1151-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA INTERNACIONAL
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.59/M821c