Manual de buenas prácticas de manufactura para las microempresas lácteas / Fanny Yolanda Albarracín C., Ana Karina Carrascal C.
- Bogotá : Pontificia Universidad Javeriana, 2005
- 179 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía y sitios web: p. [177]-179
958-683-769-6
Industria lechera Control de alimentos Microbiología de alimentos Productos lácteos--Análisis