Baltes, Werner <br/><br/>
Química de los alimentos /  
Werner Baltes 
 - Zaragoza :   Acribia,   2007 
 - xvi, 476 p. :   il. ;   24 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 463-464 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010816 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / B217q 
<br/><br/><label>National Library of Medicine Call No.: </label>QU50