TY  - BOOK
AU  - Baltes, Werner
TI  - Química de los alimentos / 
SN  - 9788420010816
U1  - 664.07 
PY  - 2007///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Bibliografía: p. 463-464
UR  - https://puce.odilo.us/info/quimica-de-los-alimentos-03132548
ER  -