TY  - BOOK
AU  - Riesco Rodríguez,Segundo,1968-
TI  - Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
SN  - 978-84-283-3340-5 
U1  - 647.94/R445s 
PY  - 2011///
CY  - [Madrid, España] 
PB  - Paraninfo, c2011
KW  - HOTELERIA - CONTROL DE CALIDAD
KW  - PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - SEGURIDAD INDUSTRIAL
N1  - Bibliografía: p. 205
ER  -