Durón García, Carlos <br/><br/>
Ingeniería del menú / 
Carlos Durón García 
 - 2a. ed. 
 - México, D.F. :  Trillas,  2017 
 - 152 p. :  il. ;  24 cm 
 - Trillas Turismo .
<br/><br/>Bibliografía: p. 147 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071728661 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes--Administración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  2017  / D936i