TY  - BOOK
AU  - Durón García,Carlos
TI  - Ingeniería del menú
T2  - (1673)
SN  - 978-607-17-0760-4
U1  - 647.95/D936i 
PY  - 2011///
CY  - México, México 
PB  - Trillas
KW  - RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. - ADMINISTRACION
N1  - Bibliografía: p. 133
ER  -