Morfín Herrera, María del Carmen Administración de comedor y bar - 2a. Ed. - México, México Trillas 2006 - 277 p. 24 cm.*il. - (1673) . Bibliografía: p. 269-270 ISBN: 978-968-24-7393-7 Subjects--Topical Terms: RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. - ADMINISTRACION Dewey Class. No.: 647.95/M819a/2006