Coultate, T.P. <br/><br/>
Manual de química y bioquímica de los alimentos / 
T.P. Coultate 
 - 3a. Ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2007 
 - xii, 446 p. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 420 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010892 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis--Manual<br/>Bioquímica
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  2007  / C831m 
<br/><br/><label>National Library of Medicine Call No.: </label>QU50